שרה קאופמן היא דיירת וותיקה ב׳מחסי עוז׳. כולם מכירים אותה כשרה שסורגת, מבשלת, חובבת ז'ורנלים, אוהבת ילדים ובעלת לב ענק. היא אמנית מוכשרת בפני עצמה, תכשיטנית ויוצרת. שרה הוכנסה כילדה למנזר סנט וינסנט בירושלים, עם סיפור חיים מורכב מאוד. לפני יותר מ-40 שנה היא הועברה למעון בית דוד במבשרת, ומאז ועד היום היא מתגוררת במערך הדיור שלנו; אהובה, נעימה, אמנית, יצירתית ומיוחדת בדרכה שלה.

את רחל גבירץ הכירה שרה לפני כ-25 שנה, כשחברה טובה של רחל עבדה כמדריכה ב׳מחסי עוז׳. לרחל היו (אז וגם היום) 4 ילדים, שהקטן בהם היה אך בן שנתיים, בזמן שהחלה לארח את שרה בחגים ובשבתות. מני אז נקשרה נפשן של שרה ורחל. שרה מגיעה לרחל בכל חג ומידי פעם גם בשבת. היא גם מוזמנת לכל האירועים המשפחתיים והם מגיעים לבקר אותה.
בשנים האחרונות נאבקה רחל לקבל את האפוטרופסות על שרה, ולפני כשנה היא גם הצליחה בכך. מאז התהדקו קשריהן עוד יותר. כאשר שואלים אותה: "מדוע?" היא עונה בפשטות: "סיבות רבות לכך. אפילו רבות מאוד! שרה היא השראה עבורנו, במיוחד עבורי. אני סבורה כי אסור שיהיה מצב בו  לשרה, או למישהי במקום בו נמצאת שרה, אין בית חם ואוהב איפה שהוא מחוץ למוסד. שרה מעולם לא ישנה על מיטה פרטית בבית עד שהיא הגיעה אלי ואז היא הייתה כבר אישה מבוגרת… זה לא תקין, בשום מצב! עובדת היותה מוגבלת שכלית אינה מייתרת את הצורך שלה בשפע חום, אהבה וחוויות מעצימות ומרגשות".

לפני כשנתיים לקחה רחל את שרה לטיול ייחודי בהולנד! לא הייתה מאושרת משרה עלי אדמות!!!

לפני מספר חודשים הגתה רחל את הרעיון להכין לשרה מסיבת יום הולדת גדולה לרגל יום הולדתה ה-60. לפני כשבוע הוזמן הצוות לבית הארחה אגרון. שם ציפתה לשרה ולנו מסיבה מוקפדת ומושקעת עד הפרט האחרון: ארוחת גורמה עשירה, תפאורת בלונים, די ג'יי, צלם ומצגת מהממת על סיפור חייה של שרה. שרה עצמה הייתה לבושה בשמלה יפה, מאופרת וזר לראשה. משפחתה של רחל הכינה ריקוד מיוחד לשרה, בו השתתפו ילדיה ונכדיה של רחל.
זו פעם ראשונה בה זכתה שרה למסיבה מושקעת שכזו, והתרגשותה הייתה רבה. עין לא נותרה יבשה לנוכח אושרה ושמחתה של שרה.

מעל במה זו מודה צוות ׳מחסי עוז׳ לרחל על תרומתה הייחודית ומלאת העשייה. רחל, את אישה נפלאה! אנו שולחים לך זר ברכות ואיחולים לשפע אור והצלחה. שתזכי להוסיף ולהרבות בעשייה מבורכת, וה' ישלם שכרך על מעשיך הנאצלים!